Resep Pempek Adaan Mudah dan Enak

PEMPEK ADAAN

KHAS PALEMBANG

Pempek adaan adalah pempek khas Palembang yang ditambahkan santan sehingga rasanya lebih gurih. Adaan juga lebih praktis karena langsung dimatangkan dengan cara digoreng.

Sajian        : 20 Porsi

Bahan       :

·        200 gram     daging ikan gabus

·        1/2 sendok makan garam

·        1/2 sendok teh gula pasir

·        1/2 sendok teh      penyedap rasa

·        2 butir bawang merah, haluskan

·        2 batang daun bawang, iris halus

·        100 ml      santan kental dari 1/2 butir kelapa

·        150 gram      tepung sagu

·        1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Cuko      :

·        2 sendok makan ebi, seduh, sangrai, haluskan

·        350 gram gula merah

·        1000 ml air

·        15 gram asam jawa

·        1 sendok teh garam

·        1/2 sendok makan cuka

Cara Membuat Pempek Adaan  :

  1. Uleni    daging ikan gabus, garam, gula pasir  , penyedap rasa, bawang merah, dan daun bawang.

2. Tuang     santan kental sedikit-sedikit sambil diuleni sampai lembut. Tambahkan     tepung sagu. Aduk rata. Bentuk bola-bola dengan tangan yang dilumuri t    epung sagu.

3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang.

4. Sajikan adaan bersama cuko.